{"id":1073,"date":"2023-04-19T13:51:39","date_gmt":"2023-04-19T11:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/guimard.eu\/?page_id=1073"},"modified":"2023-04-19T13:51:40","modified_gmt":"2023-04-19T11:51:40","slug":"creme-aux-oeufs-a-lancienne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/creme-aux-oeufs-a-lancienne\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me Aux \u0153ufs \u00e0 l&rsquo;Ancienne"},"content":{"rendered":"\n<p>Pr\u00e9paration : 10 min &#8211; Cuisson : 35 min &#8211; Pour 8 personnes<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients de la cr\u00e8me aux \u0153ufs<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de sucre (100 g + 150 g)<\/li>\n\n\n\n<li>8 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1 litre de lait entier<\/li>\n\n\n\n<li>3 cl d&rsquo;eau (soit 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau)<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse de vanille<\/li>\n\n\n\n<li>1 L\u00e8chefrite<\/li>\n\n\n\n<li>1 moule \u00e0 manquer ou 8 ramequins<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Fendez et gratter la gousse de vanille.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le litre de lait dans la casserole.<\/li>\n\n\n\n<li>Y mettre la gousse.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites bouillir le lait.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une po\u00eale, mettez les 100 g de sucre.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites-le fondre \u00e0 feu doux.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant que le sucre se caram\u00e9lise, faites chauffer l&rsquo;eau.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez l&rsquo;eau sur le sucre et m\u00e9langez pour obtenir du caramel (liquide \u00e9pais).<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le caramel dans le moule ou les ramequins et r\u00e9partissez le bien sur le fond.<\/li>\n\n\n\n<li>Cassez les \u0153ufs dans le saladier.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le reste du sucre, soit 150 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Remuez le m\u00e9lange \u0153ufs et sucre avec un fouet jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il change de couleur. Il doit devenir clair, presque blanc.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le lait bouilli sur le m\u00e9lange \u00e9clairci.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez doucement pour bien l&rsquo;incorporer.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la cr\u00e8me dans le plat sur le caramel.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettez 2 cm d&rsquo;eau dans le fond du plat.<\/li>\n\n\n\n<li>Posez le moule ou les ramequins au centre du plat pour faire un bain-marie.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettez au four.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffer pendant 35 min, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le dessus de la cr\u00e8me soit bien dor\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 10 min &#8211; Cuisson : 35 min &#8211; Pour 8 personnes Ingr\u00e9dients de la cr\u00e8me aux \u0153ufs Pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"class_list":["post-1073","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1073"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1074,"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1073\/revisions\/1074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}