{"id":993,"date":"2023-01-06T13:46:18","date_gmt":"2023-01-06T12:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/guimard.eu\/?page_id=993"},"modified":"2026-01-13T07:53:25","modified_gmt":"2026-01-13T06:53:25","slug":"galette-des-rois","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/guimard.eu\/index.php\/galette-des-rois\/","title":{"rendered":"Galette des rois"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

P\u00e2te feuillet\u00e9e voir sur mon site ici<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients cr\u00e8me d’amande : <\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 100g de poudre d’amandes<\/li>\n\n\n\n
  • 80g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n
  • 12g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n
  • 80g de beurre doux (Le sortir plusieurs heures avant)<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • 60g d’\u0153uf<\/li>\n\n\n\n
  • 20g de lait d’amandes
    <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ingr\u00e9dients dorure :<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • 2 \u0153uf entier + 1 jaune d’\u0153uf<\/li>\n\n\n\n
    • 1 c \u00e0 s d’eau<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Sirop :<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • 50g d’eau<\/li>\n\n\n\n
      • 50g de sucre semoule
        <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Pr\u00e9paration :<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Dans un bol, fouettez le sucre avec le beurre pommade<\/li>\n\n\n\n
        • Ajoutez la poudre d’amande<\/li>\n\n\n\n
        • Ajoutez 1 \u0153uf entier<\/li>\n\n\n\n
        • M\u00e9langer<\/li>\n\n\n\n
        • Ajoutez le 2\u00e8 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n
        • Mettez la p\u00e2te dans une poche \u00e0 douille pour la r\u00e9partir plus facilement en partant du centre.<\/li>\n\n\n\n
        • Disposez un cercle de p\u00e2te feuillet\u00e9e tout juste sorti du frigo sur le plan de travail.<\/li>\n\n\n\n
        • R\u00e9partissez la cr\u00e8me amande dessus en partant du centre, laissez une bande de 3 cm sans pr\u00e9paration. sur le tour.<\/li>\n\n\n\n
        • Humidifiez cette bande avec de l’eau froide au pinceau ou au doigt.<\/li>\n\n\n\n
        • Placez la f\u00e8ve et recouvrez avec le deuxi\u00e8me disque de p\u00e2te feuillet\u00e9e froid.<\/li>\n\n\n\n
        • Souder les bords en appuyant tout autour.<\/li>\n\n\n\n
        • Tracez vos motifs sur le dessus de la galette avec la lame d’un couteau bien pointu sans trop appuyer pour ne pas percer la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n
        • Battez un jaune d’\u0153uf avec 2 c \u00e0 soupe d’eau<\/li>\n\n\n\n
        • Badigeonnez\u00a0le dessus de la galette avec un pinceau, r\u00e9servez votre galette 30 minutes au cong\u00e9lateur bien \u00e0 plat<\/li>\n\n\n\n
        • Enfournez \u00e0 four chaud \u00e0 180\u00b0C pendant 40 minutes<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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