Sundae au caramel

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

400 g de crème entière (30% MG)
260 g de mascarpone
80 g de sucre glace
2 c-à-c de vanille liquide
Caramel au beurre salé fait maison (ici) ou tu peux en prendre en tube mais bon !
2 poignées de cacahuètes sans sel

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1 – Verser la crème dans la cuve du batteur et la placer dans le congélateur pendant 10 minutes avant de préparer la crème.
2 – Sorter la cuve du congélateur. Ajouter le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide.
3 – Fouetter le tout. Ca doit doubler de volume et épaissir.
4 – Verser la crème dans une poche à douille. Pocher la crème dans les verrines.
5 – Placer les verrines au congélateur entre 1h30 et 2 heures.
6 – Pendant ce temps, placer les cacahuètes sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé. Enfourner 10 minutes à 180°c chaleur tournante.
7 – Une fois dorées, mixer les cacahuètes grossièrement.

MONTAGE

Sortir les crèmes glacées du congélateur au moins 30 minutes avant de verser le caramel et ajouter les cacahuètes.
Déguster.