Galette des rois

Pâte feuilletée voir sur mon site ici

Ingrédients crème d’amande :

• 100g de poudre d’amandes
• 80g de sucre glace
• 12g de fécule de maïs
• 80g de beurre doux
• 60g d’œuf
• 20g de lait d’amandes

Ingrédients dorure :

• 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
• 1 c à s d’eau

Sirop :

• 50g d’eau
• 50g de sucre semoule