Biscuit madeleine

Ingrédients

Pour le biscuit madeleine

• 50 g beurre fondu
• 2 œufs
• 120 g sucre en poudre
• 25 ml lait
• 125 g farine
• 4 g levure chimique
• 75 ml huile d’olive
• 1 citron ou orange BIO

Instructions

1. Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur
2. Graissez l’intérieur d’un moule en silicone de 20cm de diamètre.
3. Faites fondre le beurre et réservez.
4. Dans un cul de poule, fouettez les œufs et le sucre en poudre sans chercher à blanchir le mélange.
5. Ajoutez le lait et fouettez à nouveau.
6. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique au dessus du mélange précédent et mélangez vivement. 
   • Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
7. Versez l’huile d’olive et mélangez.
8. Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez à nouveau.
9. Zestez le citron ou l’orange et pressez une moitié dans l’appareil et mélangez.
10. Versez l’appareil à biscuit madeleine dans le moule.
11. Enfournez pour 35 minutes.
12. Le biscuit madeleine doit être doré et ne pas coller au doigt.
13. La durée de cuisson peut varier selon les fours, surveillez la cuisson