Tarte aux mendiants

Commencer par préchauffer votre four à 180°.

Ingrédients :

Tarte :

  1. 1 rouleau de pâte sablée ou sucrée (c’est simple à faire soit même (ici))
  2. 100 grammes d’amandes et noisettes concassées
  3. 100 grammes de cerneaux de noix
  4. 100 grammes de figues
  5. 100 grammes de raisins blonds secs
  6. 2 cuillères à soupe de miel liquide
  7. Sucre glace

Crème d’amandes :

  1. 100 grammes de beurre mou + 10 grammes pour beurrer le cercle à tarte.
  2. 100 grammes de sucre
  3. 1 gousse de vanille
  4. 2 œufs
  5. 100 grammes de poudre d’amandes

Préparation :

  1. Commencer par battre le beurre (Mélanger avec une spatule)
  2. Mettre la gousse de vanille
  3. Ajouter les 100 grammes de sucre
  4. Ajouter les œufs (battus de préférence)
  5. Mélanger bien
  6. Ajouter en une seule fois toute la poudre d’amandes
  7. Mettre la pâte dans le plat à tartre beurré
  8. Piquer la pâte avec une fourchette
  9. Verser la crème d’amandes sur la pâte et étaler la
  10. Verser dans un saladier les amandes et noisettes concassées, cerneaux de noix, les figues et le raisin blond
  11. Bien mélanger
  12. Etaler tout sur la pâte
  13. Verser le miel sur toute la tarte
  14. Mettre la tarte au four pendant 25 minutes à 180°
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