Tiramisu à la mangue et spéculos

Ingrédients (7 personnes)

  • 500 gr de mascarpone
  • 100 gr de sucre
  • 4 œufs
  • 1 mangue
  • 1 paquet de spéculoos

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Monter les blancs en neige avec une pincé de sel.
  3. Blanchir les jaunes avec le sucre.
  4. Ajouter le mascarpone.
  5. Mélanger.
  6. Ajouter les blancs en neige délicatement dans le saladier.
  7. Couper la mangue de chaque côté du noyau.
  8. Retourner les côtés couper de la mangue côté peau vers le plan de travail

9. Mettre les morceaux dans un bol et les mixer.
10. Mettre les spéculos dans un bol et les émietter.

Conception dans des verres ou des tasses

  1. Mettre 1 cuillères à soupe bombée de spéculos au fond.
  2. Mettre 2 cuillères à soupe bombée de mangue.
  3. Mettre 2 cuillères à soupe de tiramisu.
  4. Répéter 1, 2 et 3.
  5. Finir en saupoudrant quelques miettes de spéculos.
  6. Mettre au frais au moins 2 heures avant de les déguster.