Carrés fondants aux citrons

Préchauffer le four à 180°

Ingrédients

1. 150 g de farine
2. 50 g de fleur de maïs
3. 175 g de sucre
4. 1 sachet de sucre vanillé
5. 1/2 sachet de levure chimique
6. 3 œufs
7. 200 g de mascarpone
8. 3 citrons (jus + zeste)

Préparation :

• Mélanger au fouet électrique les sucres et les œufs brièvement, puis ajouter la farine, la fleur de maïs et la levure.
• Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Ajouter la crème de mascarpone, le jus et les zestes de citron.
• Beurrer et fariner légèrement un moule carré ou rectangulaire de taille moyenne.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Enfourner durant 25 à 30 min.
• Laisser refroidir sur une grille.
• Découper en carrés.
• Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
• Déguster !