17 février 2022 – www.guimard-pascal.com

Koulibiac de saumon

Préchauffez le four à 200°C Ingrédients : 500g de saumon frais sans peau 100g de riz basmati cuit et froid

2 disques de pâtes feuilletés 1 jaune d’œuf 50 g de sucre 4 guttes d’essence de vanille 25 cl de

1 pâte feuilletée 3 œufs 20 cl de crème épaisse 100 g de gruyère râpé Sel, poivre Ingrédients au choix

Préchauffé le four à 180°C. Ingrédients 2 gros blancs d’œufs (80 g) 30 g de sucre en poudre 70 g

Ingrédients pour 1 Kg de pâte feuilletée : 500 gr de farine T55 250 gr d’eau 375 gr de beurre