Recettes de cuisines

Mi-cuit à la noisette de Cyril Lignac

PG

INGRÉDIENTS

  1. 110 gr de chocolat au lait
  2. 80 gr de beurre
  3. 100 g de noisettes torréfiées
  4. 15 gr de sucre en poudre
  5. 2 œufs
  6. 15 gr de fécule de maïs
  7. 1c à soupe d’huile
  8. sucre glace

PRÉPARATION

1 – Mixer les noisettes. Réserver 40 g de poudre de noisettes. Ajouter l’huile dans le bol du mixeur, continuer de mixer pour obtenir une purée.
2 – Préchauffer le four à 195°C. Déposer le chocolat et le beurre dans un saladier au-dessus d’un bain-marie puis laisser fondre. Mélanger. Hors du feu, ajouter la purée de noisettes, mélanger. Ajouter ensuite les œufs et le sucre, fouetter le mélange. Ajouter enfin la fécule de maïs, la poudre de noisettes et une pincée de sel.
3 – Verser l’appareil dans des moules à biscuit beurrés, enfourner 8 minutes. Retourner dans les assiettes. Les couper en deux. Puis, saupoudrer de sucre glace.

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