Gâteau - biscuit

Quatre quarts aux pommes

PG

Ingrédients

pour 8 personnes

Pour un moule de 24cm de diamètre

  • 2 belles pommes type Granny Smith
  • 4 œufs (environ 200 gr)
  • 160 grammes de sucre
  • 200 gramme de farine
  • 180 gramme de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Beurrer et fariner un moule à manqué de 24cm de diamètre.
  3. Peler les pommes puis les couper en tranches fines.
  4. Les déposer en rosace dans le fond du moule.
  5. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  6. Ajouter petit à petit et alternativement le beurre fondu et la farine.
  7. Verser la pâte sur les pommes.
  8. Faire cuire 15 minutes à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
  9. Démouler et laisser tiédir à température ambiante, jusqu’au moment de servir. Bon appétit !